美国广告公司创业者事业失败后转做美食零售电商 网站发挥杂志编辑文案特长 不到两年成功吸引风投 目前扩张加快 开辟线下实体店

数字广告公司 Razorfish 在上世纪90年代纽约的科技界是数一数二的重要角色,但随着后来互联网泡沫破灭,公司联合创始人 Craig Kanarick开始另有打算了。作为一个长期美食爱好者,他从办公室 对面的法国厨艺学校获得了灵感。“当我坐在那儿,想着必须得辞掉一些人,还有各种生意不好的时候你必须做的一些事儿。我就盯着窗外,看着从厨艺学校出来的人们,再想想我自己。我真想放个假,学学怎么做菜,而不是想着怎么炒别人的鱿鱼,毁掉他们的生活,”Kanarick 说道。那时,他萌生了创建 Mouth的念头。Mouth是一家总部位于纽约布鲁克林区的网站,专门从全国的独立食品制造商中挑选出亮点产品,像时装杂志般精心编辑后,再放到网站上展示和销售。从枫香培根棒棒糖到腌青豆,Mouth的产品都不是你在一般的商店能找到的。他和 Sam Murray 和 Nancy Kruger Cohen搭档,在2012年4月成立了这家公司。Murray 曾经从事塑料工业多年,经验丰富;Cohen以前是一名艺术总监,老东家包括 ESPN杂志以及 Condé Nast旗下的男性杂志Details。去年11月,Mouth 获得了来自Vocap Ventures, VegasTechFund, 以及天使投资人Joanne Wilson和 Calacanis总共150万美元融资。Kanarick 坦言,这是结合他十几年数字从业经验和美食热情的绝好机会。每天都有大量独立食品制造商将产品寄给 Mouth,希望能被他们选中,并且放到网站上展示。每周五,Mouth团队都会安排一个“试吃会”,将近期收到的美食样品尝个遍。Business Insider 就在“试吃会”举办的时候拜访了 Mouth在纽约布鲁克林 DUMBO的总部,近距离了解了一下这个美食创业公司。Mouth从全美国的独立食品制造商中精选产品,并在网站上进行销售,目前产品已达几百种。用户购买产品后,会收到一个装产品的大纸盒。这种大纸盒在 Mouth的办公室简直成了装饰品。Mouth团队会收到来自全国各个供货商的合作邀请。对于感兴趣的产品,就会回复,并请他们寄来一些样品。每周五早晨,Kanarick都会召开“试吃会”。Mouth经常会收到同一供货商寄来的不同产品,让他们可以尝个遍,选择最满意的产品。这意味着他们可能会尝四种不同口味的曲奇饼干。当Mouth团队在决定选择哪些产品放到网站上时,他们会关注产品的口味。包装当然也是重点——他们偏爱那些看起来新颖独特有趣,并且在普通百货店没有的产品。Kanarick说:“我们绝对不蒙上眼睛盲吃,因为消费者绝对不会这样做。我们要和他们的体验方式全程一样。”Mouth的联合创始人以及首席创意官Nancy Kruger Cohen负责食物的拍摄样式以及拍摄指导。Mouth所有的照片都是室内拍摄的。食物的拍摄窍门在于,让食物以即将被享用的姿态呈现。相反地,杂货店离的食物通常都藏在包装后面。Mouth的许多员工都具有美食类背景——比如Millman曾经是匹兹堡邮报的著名餐厅评论员。离开Razorfish之后,Kanarick考虑过去厨艺学校上课。但是他遇到Mario Batali,于是去了Batali的Babbo餐厅打工。“他告诉我不要去厨艺学校,而是去他哪儿免费实习。我告诉他,我连 Babbo餐厅的订位都搞不到,更别说在那儿工作了。”Kanarick在Babbo工作了9个月。Mouth在持续快速成长。公司刚刚以五年合约租下来了DUMBO办公室对面的仓库,用来存放网站上所有的上架美食。Mouth已经上架了来自700个供应商的1000多个产品。公司的目标是让每一个州都能有至少一个产品——现在已经很接近了。12Kanarick很高兴能有机会帮助小型食品企业得到更大的曝光。他说:“一直以来,我是个创业者,同时也在帮助着创业者。”Mouth不仅售卖单独产品或者礼盒,也提供订购服务。比如,你喜欢腌黄瓜,你能够以订购的方式让Mouth的供货商每个月寄一批产品。订购周期包括3个月,半年,9个月,一年。“零食每月寄”是另一个预订选择。每个月你可以收到不同的零食。这个月可能是焦糖开心果,下个月就可能是啤酒喝椒盐饼块。Kanarick表示,成千上万的独立食品制造商在市场竞争中都表现不俗,并且产品令人惊艳。“有如此多的美食,我们并不需要再引进产品。”每一个产品在寄出之前都被仔细包装。每次产品寄出时,都附带一个Mouth手提袋。Mouth刚刚在DUMBO办公室的转角处开了一家酒库。和网站类似,这家店的货源也来自独立制造商。Karanick说他开一家酒类商店,是因为酒行业正处于创新期——比如,现在杜松子酒种类如此之多,这在十年前是不可想象的。Kanarick本人也是一个艺术家。他的许多设计作品被旧金山现代艺术博物馆作为永久收藏。他收集糖果多年,也是一名糖果摄影师。下图的作品就是一张日本糖果的特写,目前在 Mouth酒库陈列。(译/LEXECO 编/XIWALL)

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